淡水鱼有哪些?淡水鱼的种类及图片

俗话说吃四条腿的不如吃两条腿的,而吃两条腿的不如吃一条腿的,一条腿的食物也包含鱼在内。鱼肉的营养价值非常高,补钙、补脑、降胆固醇、补充蛋白质,那么淡水鱼有哪些?常见的食用淡水鱼的种类有哪些呢?淡水鱼图片有没有?

一、淡水鱼有哪些?


我国现有鱼类近3千种,其中淡水鱼有800余种。

按种类分为水草类、杂食类、以浮游生物为食类、性情温和肉食性类和其他等多种。

1、水草为主要食料类的:草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等;

2、以浮游生物为食类:的鲢鱼、鳙鱼等;

3、杂食性类的:鲤鱼、鲫鱼等;

4、性情温和的肉食性鱼类:翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等;

5、其他类:麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等;

二、常见食用淡水鱼的种类及图片


1 草鱼

典型的食草性鱼类,由于其生长迅速、饲料来源广,是我国主要淡水鱼类养殖的对象,由于草鱼的特殊习性,被当做拓荒者移植到世界各地。

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2 鲤鱼

是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久的鱼类之一,耐寒、耐碱、耐缺氧,具有极强的适应性,是一种杂食性鱼类。

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3 鲫鱼

鲫鱼属于一种常见的淡水鱼,食性杂,主要以水草和浮游生物为食,由于其鱼肉中富含丰富的微量元素和矿物质,物美价廉,所以是餐桌上的一道美食,有着极强的适应能力。

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4 鲶鱼

鲶鱼是一种生活在江河、湖泊中的淡水鱼,此鱼最大的特点就是周身无鳞,身体表面有非常多得黏液,头扁口宽,为肉食性鱼类,以小鱼、小虾、水生昆虫等为食,在脏水环境中生长的更好,由于其生长迅速、天敌少,一到国外就变成优势物种。

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5 鲢鱼

鲢鱼又叫白鲢、水鲢,是中国四大鱼家之一,是一种典型的虑食性鱼类,它们形态和鳙鱼相似,性情暴躁、善于跳跃,是一种较宜养殖的一种淡水鱼,其肉质鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。

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6 黑鱼

黑鱼生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,能吃掉周围的其它鱼类,有时连自己的幼鱼也不放过,有着极强的生存能力,可以离开水找食物,最多可以离开水3天,但是却是中国人餐桌上的美食。

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7 武昌鱼

由于生长快,抗病力强、易饲养、肉质鲜美等特点,自1990年代被引种到全国各地,成为我国优良的主要淡水养殖鱼类之一。

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海鱼和淡水鱼有什么区别?


海鱼到了淡水中会死去,原因是:海水密度高,压强大,海鱼入淡水中会死就是因为,海鱼的血压适应了海水压强,入淡水后淡水压强小,海鱼的血压超过水压导致血管爆裂逝去。

不管是淡水鱼还是海鱼,其营养成分大体相同,总的营养价值很高。首先,鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。其次,鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三,鱼肉中含有丰富的矿物质,如铁、磷、钙等;鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

从味道上说,海鱼的味道比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大,使它的肌肉弹性更好,味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味,因为它们生长在腐植质较多的水里。

从价位上来说,一般而言,海鱼比淡水鱼贵,第一,是因为海鱼营养价值更高,第二,是因为海鱼更难捕捞。

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